OBJETIVO

Aplicar técnicas para la atención de mesa en recintos hoteleros y gastronómicos utilizando correctamente la higiene en la manipulación de alimentos

CONTENIDO

  • Pautas básicas de etiqueta social y empresarial
  • Respuesta a pedidos de clientes
  • Conceptos y habilidades básicos de atención de quejas y reclamos
  • Interacción e integración cocina-saló
  • Manejo de reservas
  • Bienvenida y despedida de comensales
  • Conceptos básicos y vocabulario técnico gastronómico
Volver Descargar ficha

Modalidad

Presencial

Duración

El curso tiene una duración de 16 horas